Spécialité de la maison Lustau, cette cuvée East India est un hommage aux jerez qui faisaient un aller-retour vers les Indes en bateau. Elle est issue de palomino fino, adoucie par l’apport de pedro ximenez. East India est élevée en soleras de 15 à 50 ans. Ce mélange d’oloroso et de pedro ximenez en fait un jerez de douceur et de complexité.

Découvrez un vin au nez de caramel, de figue et de prune. En bouche, le vin est séducteur avec une acidité qui lui évite toute lourdeur. Un très joli compromis dans la gamme d’Emilio Lustau entre les pedros ximenez et les cuvées de palomino fino. Une cuvée unique, mais très accessible, à déguster pour elle-même en fin de repas ou avec un dessert.